Youngster |
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| INSALATA DI FUNGHI
CALORIE PER PORZIONE:
335
TEMPO DI PREPARAZIONE:
30 min.
ECONOMICO:
no
VEGETARIANO:
no
Ingredienti per 4 persone : 300 gr. di funghi coltivati - 100 gr. di prosciutto cotto - 100 gr. di Asiago - prezzemolo - 2 limoni - mezzo bicchiere di olio extravergine d’oliva - sale e pepe.
Preparazione: Affettare i funghi e bagnarli con il succo di un limone affinché non anneriscano. Sgocciolarli e disporli in un’insalatiera con formaggio e prosciutto tagliati a striscioline. A parte, unire al succo del restante limone una presa di sale ed una di pepe e, sbattendo rapidamente con la forchetta, versare l’olio a filo. Aggiungere il prezzemolo, mescolare delicatamente e servire.
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